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如何评判食用油的优劣？ 2020-10-14

来源：《食用油精准适度加工理论与实践》，王兴国金青哲等。食用油的优劣是老百姓关心和困扰的，我们今天就来向广大消费者科普一下行业新的观点。从油品的内在品质上来说，评判一种食用油脂优劣的原则如下：1油脂的脂肪酸组成和甘油酯构型相对比较合理,对人体健康的有益作用远...
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