通常可通过“一看、二闻、三摸”来选购放心的好大米。一看：主要查看大米的外观、色泽以及生产厂家、品牌、食品生产许可、产品标签标识、特殊质量标志等，选择角质较重、色泽洁白、不发黄、正规生产厂家及市场认可度较高的品牌大米。二闻：主要闻其气味，选择有清香味或有特殊自然香味、无明显陈味、哈味、霉味的大米。三摸：主要摸其糠粉、湿度等，选择糠粉含量少、感觉较干的大米，有利于购买后好保管。